Administrador de Restaurante

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En Elemento 4K, grupo gastronómico responsable de marcas como La Lucha Sanguchería Criolla, KO Asian Kitchen, Osaka Cocina Nikkei y Dondoh Parrilla Japonesa, buscamos un(a) Líder de Operaciones de Planta que garantice la excelencia operativa, administrativa y de calidad en nuestras cocinas de producción.

Este rol será clave para asegurar el cumplimiento de estándares operativos, sanitarios y financieros, liderando equipos de alto desempeño en entornos dinámicos de producción gastronómica y delivery.

Propósito del cargo: Coordinar y supervisar integralmente la operación de planta y cocinas ocultas, asegurando el cumplimiento de indicadores operativos, auditorías BPM, control de costos y proyección de ventas, garantizando continuidad operativa y estándares de calidad del Grupo.

Responsabilidades principales

• Co-Liderar la operación diaria de planta y equipos de producción.

• Ejecutar y acompañar auditorías internas de BPM e inocuidad.

• Garantizar documentación actualizada ante entes de control (Secretaría de Salud, INVIMA, entre otros).

• Controlar indicadores operativos, costos de producción y proyecciones de venta.

• Gestionar novedades de nómina y seguimiento al desempeño del equipo operativo.

• Administrar proveedores, compras y conciliaciones operativas.

• Supervisar mantenimientos preventivos y correctivos de equipos e infraestructura.

• Asegurar cumplimiento de procesos, manuales y estándares corporativos.

• Co - Liderar planes de mejora continua derivados de auditorías internas y externas.

• Coordinar capacitaciones operativas y cumplimiento de normas sanitarias del personal.

Perfil requerido

• Profesional en Administración, Ingeniería Industrial, Ingeniería de Alimentos, Gastronomía o afines.

• Experiencia mínima de 4 o 5 años liderando operaciones gastronómicas, plantas de producción o cocinas ocultas.

• Experiencia en: Auditorías BPM, Control de costos y productividad, Manejo de indicadores operativos y Gestión de personal operativo

📄 Condiciones

• Contrato directo con la compañía

• Salario: A convenir según experiencia

• Modalidad: Presencial – Domingo a Domingo